蛋清

[蛋清] 词的字数是 “2”。

[蛋清] 词的词性是 “名词”。

[蛋清] 词的发音是 “dàn qīng”。

[蛋清] 字的注音是“ㄉㄢˋ ㄑ一ㄥ”。

1.这女童约莫十三四岁年纪，穿一身翠绿衣衫，皮肤雪白，一张脸蛋清秀可爱。

2.6蛋清分3次加入细砂糖，打至八成发，即有弯勾的湿性发泡。

3.把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。

4.要点：鸡蛋清要搅打上劲。

5.把蛋放在锅里，煮了一会儿，我怀着必胜的信心慢慢地剥开蛋壳，可蛋壳不时地割着我的手，我不经思索：这么坚硬的壳，醋不会染到里面的蛋清吧，可当我看到蛋清上有我画的小花，我陷入了沉思我要探索其中的奥秘！

6.接着妈妈把豆油、牛奶、面粉放入盛蛋黄的盆中搅拌好，然后又把打发好的蛋清放入再次搅拌。

7.我也迫不及待的尝试，前两个都有惊无险的成功分离了蛋黄蛋清，但第三个却有部分蛋黄跟着蛋清进入盆子，姑姑赶紧用蛋壳把进去的蛋黄轻轻地捡出来。

8.我查了一下资料：原来转得快的是熟的，转的慢的是生的，因为生的鸡蛋，蛋壳、蛋清、蛋黄，不是一体，转动起来的时候，鸡蛋壳带动了鸡蛋清，鸡蛋清带动鸡蛋黄，鸡蛋黄带动了鸡蛋液，所以力度减少，熟的鸡蛋，是一体的，所以转整个鸡蛋的时候它是很快的。

9.妈妈说：蛋要从中间破开一条长口，这样蛋黄和蛋清才容易流出来。

10.首先我要问问你们，奶油是什么做成的，是用我们分下的蛋清做成的。

11.首先检验的是透明的鸡蛋，打在碗中蛋清晶莹剔透，蛋黄厚实浑圆。

12.用手拿着两边，左一下、右一下，蛋清和蛋黄就两分了，蛋黄就分好了。

13.首先，外婆把虾仁清洗干净，放入碗中，加入少许蛋清，一些淀粉，盐以后拌匀。

14.我先在爸妈的帮助下，将蛋黄和蛋清分开，再将蛋清倒进打蛋碗里，用打蛋器打成蛋霜。

15.我把煤气灶打开，刚准备把蛋清蛋黄倒进去，忽然感觉少了一个步骤。

词语解释

蛋清[dàn qīng]

1即蛋白

引证解释

蛋清[dàn qīng]

1包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“蛋白”

国语辞典

蛋清[dàn qīng]

1包在蛋黄外面的透明黏液

网络解释

1包在蛋黄外面的透明黏液

释蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

外语翻译

译英语翻译: (coll.)​ egg white法语翻译: blanc d'oeuf