火候

[火候] 词的字数是 “2”。

[火候] 词的词性是 “名词”。

[火候] 词的发音是 “huǒ hòu”。

[火候] 字的注音是“ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ”。

1.滑熘菜的烹饪技巧要求火候掌握得恰到好处。

2.蒸时火候要均匀，生熟要适度。

3.蒸的火候不要大，断生即可。

4.此外，火候须掌控得宜，以达到热腾腾及香喷喷的特色，方能使人食指大动。

5.用手撕下来一大块肉，火候不大不小，烫、嫩、香、油，狠咬一口，肉汁从鼻到喉。

6.中药是讲究火候的，我怕火候把握不好，拿起扇子轻轻扇着炉火。

7.青粽箬打回来需要用热水烫一遍，时间火候要控制，时间长了，颜色暗淡，时间短了，不能去除泥腥与苦涩，而后浸泡在清水里，上手时再捋一遍。

8.说完他将底盘固定在另一根水晶上，等火候合适时，水晶被烤软了，拉成好长一段细丝。

9.楠溪江麦饼，和面包馅所用皮的薄厚、烘烤的时间、火候都很讲究，不同于普通麦饼工艺。

10.日子在流淌，火候在加大，我闷越来越熟悉，彼此也就能够开开玩笑，笑着对骂，嬉戏着打架，这是高中生活的一道佳肴，放在嘴里，回味无穷。

11.看着火候差不多了，我拿铲子将馒头片铲出来，虽然比爸爸做的差一点，但还是很香的，引得我家的小狗狗都跑过来，想尝尝呢！

12.接着便看见师傅们一人掌控火候，一人用手反复揉制。

13.首先，要把花生和黄豆炖烂，可别小瞧了这第一步，要注意火候，不然不是没熟，就是烂成一团。

14.佛说：行善要及时，功德要持续。如烧开水一般，未烧开之前千万不要停熄火候，否则重来就太费事了。

15.这也是最难的一步，全家的大人都出动了，爷爷掌握火候，奶奶炸，妈妈包，其他人只有给他们打打下手、端端盘子的权利。

词语解释

火候[huǒ hòu]

1烧火的火力强弱和时间长短

例做菜时要掌握火候。

英：duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.;

2比喻修养的程度

例他的演技还不到火候。

英：level of attainment;

3比喻关健时刻

例正在战斗的火候上，援军赶到了。

英：a crucial moment;

引证解释

火候[huǒ hòu]

1烹饪时火力的强弱和时间的长短

引唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“贞元中，有一将军家出饭食，每説物无不堪喫，惟在火候，善均五味。”宋 苏轼 《猪肉颂》：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”明 沉德符 《野获编·士人·金华二名士》：“﹝吴少君﹞孤介有洁癖……炊饭择好米，自视火候。”叶圣陶 《未厌集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适于我。”

2指方士炼丹的功候

引唐 白居易 《天坛峰下赠杜录事》诗：“河车九转宜精鍊，火候三年在好看。”元 史九敬先 《庄周梦》第二折：“汞铅丹灶，能平善消，火候最难调。”《西游记》第七回：“真个光阴迅速，不觉七七四十九日，老君的火候俱全。”

3比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟

引清 黄宗羲 《＜钱退山诗文＞序》：“以才识涵濡藴蓄，更当俟之以火候。”《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。”杨朔 《黄海日出》：“她们四发四中，摧毁了四辆坦克靶，武艺可算练到火候。”

4比喻紧要的时机

引《孽海花》第三十回：“三儿暗忖那话儿来了，但是我不可卤莽，便把心事露出，火候还没有熟呢。”鲁迅 《伪自由书·后记》：“现在，听说已到组织团体的火候了。”

国语辞典

火候[huǒ hòu]

1火力的大小与时间的长短

引唐·段成式《酉阳杂俎·卷七·酒食》：“每说无物不堪吃，唯在火候，善均五味。”

2比喻学力修养的功夫

引《儒林外史·第三回》：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。”

网络解释

1比喻学力修养的功夫

释火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。

2比喻学力修养的功夫

释火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。

外语翻译

译英语翻译: heat control, maturity, crucial moment德语翻译: Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)​法语翻译: contrôle de la température, maturité, moment crucial